Met de groente van deze week kun je terugverlangen naar de zomer. Om de radicchio eruit te pakken: een roodlof uit Italië met een licht bittere smaak. Heerlijk om te roosteren met rozemarijn en hazelnoten. Kan vast ook heel goed bij een pastinaak stamppot maar wordt toch vooral gegeten als een typisch Italiaans bijgerecht…
Dit recept komt van Emma Stephan. Op haar blog https://veggeasy.wordpress.com/ deelt ze vegan recepten in het Frans. Speciaal voor Lekkernassûh vertaalt ze recepten waarin één van onze groenten een hoofdrol spelen naar het Nederlands. Eet smakelijk alvast! Paksoitaart Hallo! Heb je op een avond gebrek aan inspiratie? In de winter is de oplossing dan…
Niet iedereen weet hoe veelzijdig paksoi eigenlijk is. Je kunt deze frisse koolsoort onder meer stoven, stomen of wokken. En met de aardappels in het pakket kun je ook voor een lentestamppotje gaan. Stoven Stoven van paksoi is heerlijk. In een flinke klont boter op lage temperatuur, met een snuf zout en peper. Stoof wel…
ingrediënten 175 g udon noedels (gedroogd, uit een pak) 750 ml groente- of kippenbouillon of dashi 1 theelepel donkerbruine basterdsuiker 1 steranijs 1 theelepel verse gemberwortel, fijngemaakt 2 eetlepels sojasaus 75 g taugé 75 g sugarsnaps 75 g shii-take, in plakjes 2 kropjes baby-paksoi, in dunne reepjes 2 eetlepels verse koriander, gehakt bereiden Kook…