Ook al zitten we diep in de herfstsferen, er zitten weer meiraapjes in het pakket. "Heten ze nu geen herfstraap?" Vraag ik aan onze tuinderij Knoot via de telefoon: “Dat mag je best zo zeggen maar het zijn dezelfde zaadjes als die meiraap in de lente en zomer, geniet er wel van want ze…
Zuurkool deze week! Deze kool heeft al een bijzonder kruidig fermentatieproces doorgemaakt. Wil je zelf ook aan de slag met groenten fermenteren? Dat kan! Laat je gaan met de radijs, meiraap of wortel.Belangrijk: De zuurkool krijgen we binnen in grote bakken, daarom vragen wij iedereen een bakje, potje of zakje mee te nemen waar 500g…
De herfst is duidelijk begonnen, maar aankomende week zijn de temperaturen nog zacht. Met al het groen in het pakket van komende week zou je je haast in de lente kunnen wanen: spitskool, andijvie, groenlof, groenselderij. Toch zie je er ook nog wel wat herfstkleuren in terug in de paarse wortel, meiraap en de…
