Paul van de Bramenhorst uit Wassenaar komt vandaag langs voor losse verkoop bij De Gymzaal (Witte de Withstraat 127).
“Winterknollen van de Bramenhorst: Aardperen, Lichtwortel (antroposofisch) of Chinese yam, Appelwortel of Yacon, Knolklimkers of Masua, Knoklaverzuring of Oca of Nieuw Zeelandse yam, Crosnen of Japanse andoorn. Nog een Japanse groente: Mizuna, met Wasabi smaak.
Dit jaar zo goed als zero carbon footprint geteeld. De knollen zijn ook door de muizen al goedgekeurd, gelukkig bleven er genoeg over. Volgend jaar moeten de bos-, steen-, of ransuilen ze in toom gaan houden, wellicht bijgestaan door een kat. De eerste uilenkast hangt al. Volgend jaar ook een veld zelfplukbloemen verpakt in retourbloemenzakken (bewaar ze en neem ze mee) of bladeren van Indisch bloemriet.”
Recepten voor de groentes liggen er vandaag bij.
